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🍽️ Pierna de cordero marinada con limón y hierbas

656 kcal · 90 min · 4 raciones

Pierna de cordero marinada con limón y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y pítalo de forma gruesa.
  2. 2. Lava el romero y sacúdelo hasta que esté seco.
  3. 3. Lava los limones y córtalos en gajos.
  4. 4. Frota la pierna de cordero por toda su superficie con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  5. 5. Añade los gajos de limón, la mitad de las hierbas y el ajo picado a una bolsa de plástico grande.
  6. 6. Introduce la pierna de cordero en la bolsa y ciérrala.
  7. 7. Marina la carne durante 24 horas en la nevera.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  9. 9. Saca la pierna de cordero de la bolsa y raspa la marinada.
  10. 10. Sala y pimenta la pierna generosamente.
  11. 11. Coloca las hierbas y el resto de la marinada en una fuente de horno.
  12. 12. Vierte una taza de agua en la fuente.
  13. 13. Coloca la pierna de cordero encima y hornea durante unos 30 minutos.
  14. 14. Hornea hasta que la piel haya cogido color.
  15. 15. Lava el resto del romero y añádelo a la pierna.
  16. 16. Corta las cabezas de ajo por la mitad a lo ancho.
  17. 17. Mezcla los medios dientes de ajo con el resto del aceite de oliva.
  18. 18. Añade la mezcla de ajo a la pierna.
  19. 19. Gira la pierna de cordero.
  20. 20. Hornea la pierna durante otros 40 minutos.
  21. 21. Pon un cuchillo en el hueso de la pierna para comprobar el jugo de cocción.
  22. 22. Si el jugo está claro, la carne está lista.
  23. 23. Si el jugo aún está rojo, hornea durante otros 5 a 10 minutos.
  24. 24. Saca la pierna de cordero ya lista del horno.

Nutrición por ración