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🍽️ Pierna de cordero aromática con salsa de menta fresca

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Pierna de cordero aromática con salsa de menta fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo. Córtalos en tiras finas a lo largo. Lava las ramitas de romero bajo el agua corriente. Secútalas. Divídelas en pequeños ramitos.
  2. 2. Frota la pierna de cordero con fuerza con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, haz agujeros alrededor de la carne. Los agujeros deben tener unos 2 centímetros de profundidad. Coloca una tira de ajo y un ramito de romero en cada agujero. Pon la pierna en una sartén para asar. Añade 1 taza de agua. Asala en el horno precalentado a 200 grados. Coloca la sartén en la segunda rejilla desde abajo. Asala durante aproximadamente 1 hora.
  3. 3. Lava las cabezas de ajo enteras. Corta la parte inferior de forma plana. Córtalas por la mitad a lo ancho. Espera hasta que haya pasado la mitad del tiempo de cocción. Saca la pierna del horno brevemente. Añade las mitades de ajo con la cara cortada hacia arriba a la pierna de cordero en la fuente de asado. Vuelve a meter la sartén en el horno.
  4. 4. Bate la mostaza y la miel en un bol pequeño. Remueve hasta que se forme una salsa lisa. Espera hasta que queden solo 10 minutos de tiempo de cocción. Unta la mezcla uniformemente sobre la pierna de cordero. Vuelve a meter la sartén en el horno.
  5. 5. Bate la menta con el zumo de naranja. Sazona la mezcla con una pizca de sal. Remueve todo bien.
  6. 6. Corta la pierna de cordero ya cocida en rodajas gruesas. Coloca las rodajas en una bandeja. Rocíalas con los jugos de cocción de la sartén. Coloca las mitades de ajo asadas a un lado. Añade la vinagreta de menta encima. Decora con hojas de menta fresca si lo deseas.

Nutrición por ración