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🍽️ Brochetas crujientes de cordero molido con yogur

215 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan blanco (del día anterior)
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de mantequilla
• 500 g de carne de cordero molida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón (dulce)
• 0.25 cucharadita de polvo de canela
• 0.25 cucharadita de polvo de comino
• 0.25 cucharadita de polvo de clavo
• 0.5 cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Grasa de mantequilla (para freír)
• 300 g de yogur
• 16 brochetas

Preparación

1. 1. Remoja el pan en un poco de agua.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en cubos muy pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las cebollas en ella.
4. 4. Exprime bien el pan remojado para que no quede agua.
5. 5. Lava el perejil, pícalo fino y resérvalo.
6. 6. Añade el pan exprimido, las cebollas sofritas y el perejil a la carne de cordero en un bol grande.
7. 7. Añade el huevo y tus especias elegidas.
8. 8. Amasa la mezcla con las manos hasta que todo esté bien integrado.
9. 9. Forma 16 rollos pequeños y alargados con la mezcla de carne.
10. 10. Calienta aceite o grasa en una sartén grande.
11. 11. Fríe los rollos de carne en la grasa caliente durante unos 10 minutos por todos lados hasta que estén dorados.
12. 12. Inserta los rollos de carne cocinados en brochetas de madera o metal.
13. 13. Sirve las brochetas calientes junto con el yogur.

Nutrición por ración

• kcal: 215
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 9 g