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🍽️ Albóndigas de cordero especiadas con garbanzos

559 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de cordero especiadas con garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la carne picada, el huevo, el requesón y el pan rallado en un bol.
  2. 2. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  3. 3. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien integrados.
  4. 4. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
  5. 5. Forma bolitas pequeñas y del mismo tamaño con la masa.
  6. 6. Coloca las bolitas terminadas en un plato.
  7. 7. Lava bien las cebolletas.
  8. 8. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Pon los garbanzos en un colador.
  12. 12. Enjuaga los garbanzos bajo el agua corriente.
  13. 13. Deja que los garbanzos escurran bien.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén grande.
  15. 15. Pon las albóndigas en la sartén caliente.
  16. 16. Dora las albóndigas a fuego medio-alto.
  17. 17. Gira las albóndigas con frecuencia.
  18. 18. Cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
  19. 19. Espolvorea el comino sobre las albóndigas.
  20. 20. Abre la lata de tomates.
  21. 21. Tritura los tomates a groso modo con un cuchillo.
  22. 22. Añade los tomates picados con su jugo a la sartén.
  23. 23. Añade las cebolletas cortadas a la sartén.
  24. 24. Añade los garbanzos escurridos a la sartén.
  25. 25. Lleva la mezcla a ebullición.
  26. 26. Baja el fuego a medio.
  27. 27. Deja que el ragú cocine a fuego lento durante 12 minutos.
  28. 28. Gira las albóndigas dos veces durante la cocción.
  29. 29. Prueba el plato y ajusta la sal.
  30. 30. Prueba el plato y ajusta la pimienta.
  31. 31. Añade el zumo de limón fresco.
  32. 32. Sirve el ragú caliente.

Nutrición por ración