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🍽️ Croquantes albóndigas de cordero con patatas fritas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquantes albóndigas de cordero con patatas fritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y los dos dientes de ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  3. 3. Calienta una cucharadita de mantequilla en una sartén.
  4. 4. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo picada en la mantequilla caliente.
  5. 5. Pon la carne de cordero picada en un bol grande.
  6. 6. Añade la cebolla y el ajo salteados a la carne picada.
  7. 7. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, perejil fresco, tomillo, pimentón y una pizca de pimienta de cayena.
  8. 8. Amasa bien la mezcla de carne con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  9. 9. Forma bolas pequeñas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla.
  10. 10. Calienta aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.
  11. 11. Dora las albóndigas de cordero por todos los lados en la sartén.
  12. 12. Cocina las albóndigas durante unos siete minutos hasta que estén bien hechas.
  13. 13. Pon las hojas de col preparadas en una olla grande con el caldo.
  14. 14. Sofríe la col en el caldo hasta que esté al dente.
  15. 15. Pela las patatas.
  16. 16. Corta las patatas peladas en rodajas finas.
  17. 17. Calienta aceite de freír en una olla o freidora.
  18. 18. Fríe las rodajas de patata en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  19. 19. Saca las patatas del aceite y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
  20. 20. Sirve las patatas fritas, la col salteada y las albóndigas de cordero en platos.
  21. 21. Sirve el plato inmediatamente y caliente.

Nutrición por ración