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🍽️ Guiso cremoso de cordero con topping de yogur

616 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso cremoso de cordero con topping de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de cordero bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Retira todos los bordes duros de grasa o tendones de la carne.
  3. 3. Corta la carne de cordero en cubos de tamaño uniforme.
  4. 4. Lava bien las cebolletas.
  5. 5. Corta los extremos duros de las cebolletas.
  6. 6. Corta el resto de las cebolletas en rodajas finas.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
  8. 8. Fríe los cubos de carne a fuego alto hasta que estén dorados.
  9. 9. Retira la carne dorada de la sartén.
  10. 10. Reserva la carne para que se mantenga caliente.
  11. 11. Fríe las rodajas de cebolla en la misma sartén.
  12. 12. Añade 100 mililitros de agua a la sartén.
  13. 13. Añade la nata a la sartén.
  14. 14. Vuelve a colocar la carne preparada en la sartén.
  15. 15. Condimenta el guiso con sal al gusto.
  16. 16. Condimenta el guiso con pimienta recién molida.
  17. 17. Baja el fuego a un nivel bajo.
  18. 18. Cubre la sartén con una tapa.
  19. 19. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 50 minutos.
  20. 20. Pica el perejil muy fino.
  21. 21. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas y el tejido blanco del centro del pimiento.
  23. 23. Lava el pimiento sin semillas.
  24. 24. Corta el pimiento en cubos finos.
  25. 25. Añade los cubos de pimiento al guiso 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  26. 26. Espolvorea el ragú terminado con las nueces picadas.
  27. 27. Espolvorea el ragú con el perejil fresco.
  28. 28. Coloca una gran cucharada de yogur en el centro del plato.
  29. 29. Sirve el guiso directamente en la sartén.

Nutrición por ración