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🍽️ Guiso tierno de cordero con salsa de cerveza y zanahoria con judías

358 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso tierno de cordero con salsa de cerveza y zanahoria con judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de cordero bajo el agua corriente y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne seca en dados pequeños y comestibles.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas en dados muy pequeños.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla grande.
  5. 5. Sella los dados de cordero en él por todos los lados hasta que estén dorados.
  6. 6. Añade las cebollas picadas a la carne y dóralas hasta que estén doradas.
  7. 7. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla de carne y cebolla.
  8. 8. Desglasa todo con la cerveza.
  9. 9. Deja guisar el guiso a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
  10. 10. Remueve el guiso de vez en cuando.
  11. 11. Añade líquido si es necesario, si la salsa se reduce demasiado.
  12. 12. Lava las judías bajo el agua corriente.
  13. 13. Elimina los extremos duros y las fibras de las judías.
  14. 14. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  15. 15. Cocina las judías durante aproximadamente ocho minutos en el agua hirviendo con sal.
  16. 16. Escurre las judías.
  17. 17. Enjuaga las judías inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  18. 18. Deja escurrir bien las judías.
  19. 19. Corta los albaricoques en tiras finas.
  20. 20. Añade los albaricoques y las judías al guiso cuando queden aproximadamente diez minutos de tiempo de cocción.
  21. 21. Sazona el guiso terminado al gusto con sal, pimienta y comino.
  22. 22. Sirve el guiso caliente.

Nutrición por ración