← Todas las recetas

🍲 Estofado irlandés: Cordero con patatas y zanahorias

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado irlandés: Cordero con patatas y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de cordero bajo el agua del grifo y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas también en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las zanahorias y córtalas en bastones gruesos.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla amplia.
  6. 6. Dora la carne por porciones a fuego fuerte.
  7. 7. Retira la carne dorada de la olla y resérvala.
  8. 8. Sofríe las cebollas y las zanahorias en la grasa restante durante 2 a 3 minutos.
  9. 9. Añade la carne preparada de nuevo a la olla.
  10. 10. Remueve la cebada perlada (pequeña cebada perlada).
  11. 11. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  12. 12. Añade el caldo.
  13. 13. Deja cocinar el estofado tapado a fuego lento durante unos 45 minutos.
  14. 14. Mientras tanto, pela las patatas.
  15. 15. Corta las patatas en cubos.
  16. 16. Añade los cubos de patata a la olla.
  17. 17. Deja cocinar todo otros 45 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
  18. 18. Ajusta el sabor del estofado con sal y pimienta al final.
  19. 19. Sirve el estofado en platos previamente calentados.
  20. 20. Espolvorea el plato con perejil fresco y sírvelo.

Nutrición por ración