← Todas las recetas

🍝 Tiernas piezas de lomo de cordero en salsa de vino tinto con pasta

649 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernas piezas de lomo de cordero en salsa de vino tinto con pasta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en esta agua salada hasta que esté al dente.
  3. 3. Corta el lomo de cordero en trozos pequeños.
  4. 4. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta.
  5. 5. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Corta las mitades de calabacín en rodajas gruesas.
  7. 7. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  8. 8. Quita las semillas de los cuartos de tomate.
  9. 9. Corta los tomates dessemillados en cubos.
  10. 10. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  11. 11. Sella las piezas de lomo de cordero en la sartén por todos lados rápidamente.
  12. 12. Añade las rodajas de calabacín a la sartén y dóralas brevemente.
  13. 13. Desglasa la carne con vino tinto.
  14. 14. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  15. 15. Añade los tomates en cubos a la salsa.
  16. 16. Pica finamente las hojas de salvia.
  17. 17. Incorpora las hojas de salvia picadas a la mezcla.
  18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Escurre la pasta en un colador.
  20. 20. Sirve la pasta en platos.
  21. 21. Añade el cordero y las verduras con un poco de salsa por encima.
  22. 22. Decora los platos con hojas de salvia frescas y sirve.

Nutrición por ración