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🍽️ Saboroso guiso de cordero con verduras variadas

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso guiso de cordero con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad en sentido transversal.
  2. 2. Corta cada mitad de zanahoria en cuatro trozos en sentido longitudinal.
  3. 3. Corta la pulpa de calabaza en cubos para comer con tenedor.
  4. 4. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajas gruesas y redondas.
  5. 5. Lava bien las patatas.
  6. 6. Pela la cebolla y pícala de forma gruesa.
  7. 7. Pela el ajo y corta los dientes por la mitad.
  8. 8. Calienta una cucharada sopera colmada de ghee en una olla grande.
  9. 9. Sella la carne de cordero por todos los lados a fuego fuerte.
  10. 10. Baja el fuego y añade la cebolla, la ralladura de limón y el ajo.
  11. 11. Sofríe brevemente las verduras y el ajo.
  12. 12. Añade el puerro, las zanahorias, la calabaza y las patatas a la olla.
  13. 13. Sofríe todo removiendo durante un breve momento.
  14. 14. Añade el caldo de cordero y 300 mililitros de agua a la olla.
  15. 15. Añade las ramitas de tomillo al líquido.
  16. 16. Lleva el guiso a ebullición y déjalo hervir brevemente.
  17. 17. Baja el fuego, tapa la olla y deja que el plato se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
  18. 18. Añade los granos de maíz poco antes de que termine el tiempo de cocción.
  19. 19. Condimenta el guiso con sal y pimienta negra al gusto.

Nutrición por ración