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🍽️ Curry de cordero aromático

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla, el ajo y el jengibre.
  2. 2. Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en dados finos.
  3. 3. Lava la guindilla.
  4. 4. Corta la guindilla por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Corta la guindilla dessemillada en trozos pequeños.
  6. 6. Pela las zanahorias.
  7. 7. Corta las zanahorias en dados pequeños.
  8. 8. Calienta el ghee en una olla.
  9. 9. Fríe la carne picada desmenuzándola hasta que esté dorada.
  10. 10. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y los trozos de guindilla a la carne.
  11. 11. Fríe el verduras durante 2 a 3 minutos más.
  12. 12. Añade el garam masala.
  13. 13. Deja que la especia se dore brevemente.
  14. 14. Añade el caldo.
  15. 15. Sazona el curry con sal y pimienta.
  16. 16. Deja que el curry cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  17. 17. Pela los tomates.
  18. 18. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
  19. 19. Corta los tomates en trozos.
  20. 20. Añade los tomates y los guisantes al curry.
  21. 21. Deja que el curry cocine otros 10 minutos aproximadamente.
  22. 22. Añade más caldo si es necesario.
  23. 23. Ajusta el sabor del curry con sal, zumo de limón y pimienta.
  24. 24. Sirve el curry en boles.
  25. 25. Decora el plato con cilantro.
  26. 26. Sirve el curry con pan de pita.

Nutrición por ración