← Todas las recetas

🍽️ Chuletas de cordero a la parrilla con salsas frutales

855 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero a la parrilla con salsas frutales Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de cordero bajo agua fría y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca las chuletas en un plato hondo.
  3. 3. Mezcla el aceite con el zumo de limón, la ralladura de limón y el romero.
  4. 4. Cubre las chuletas con la marinada y gíralas para que queden bien impregnadas.
  5. 5. Cubre el plato y deja marinar las chuletas durante unos 30 minutos.
  6. 6. Lava las frambuesas y retira los posibles tallos o bayas inmaduras.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Añade las frambuesas, el diente de ajo, el zumo de limón y la miel a una batidora.
  9. 9. Lava las hierbas, escúrrelas y separa las hojas de los tallos.
  10. 10. Añade las hojas de hierbas a la batidora.
  11. 11. Tritura la mezcla hasta obtener una crema fina.
  12. 12. Mientras bates, añade el aceite lentamente.
  13. 13. Sazona la salsa de frambuesas con sal y chile al gusto.
  14. 14. Pela el ajo para la salsa de fresa y menta y presiónalo en un bol.
  15. 15. Lava la menta, escúrrela y separa las hojas.
  16. 16. Corta las hojas de menta en tiras finas.
  17. 17. Añade las tiras de menta y el yogur al bol con el ajo.
  18. 18. Lava las fresas y retira los sépalos verdes.
  19. 19. Corta las fresas en cubos pequeños.
  20. 20. Incorpora los cubos de fresa a la mezcla de yogur con cuidado.
  21. 21. Sazona la salsa de yogur de fresa con zumo de limón, comino, sal y pimienta.
  22. 22. Vierte la salsa de frambuesas y la salsa de yogur de fresa en pequeños recipientes.
  23. 23. Sazona las chuletas marinadas adicionalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Coloca las chuletas en la parrilla caliente precalentada.
  25. 25. Asa las chuletas durante unos 10 minutos y gíralas regularmente.
  26. 26. Corta la carne del hueso a tu gusto.
  27. 27. Presenta las chuletas en una bandeja grande.
  28. 28. Sirve la bandeja acompañada de los pequeños recipientes con las salsas.

Nutrición por ración