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🍽️ Chuletas de cordero a la parrilla sobre ensalada de couscous

845 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero a la parrilla sobre ensalada de couscous Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición unos 400 mililitros de agua.
  2. 2. Vierte el agua hirviendo sobre el couscous.
  3. 3. Deja que el couscous se infle durante unos 10 minutos con una tapa.
  4. 4. Suelta el couscous luego con un tenedor.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente.
  6. 6. Pela la mitad de la cáscara finamente con un pelador.
  7. 7. Corta la cáscara de limón en tiras finas y resérvala.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en anillos finos.
  11. 11. Lava el perejil y pícalo fino.
  12. 12. Mezcla el couscous con el zumo de limón y el vinagre.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Aparta los tomates, los anillos de cebolla y el perejil.
  15. 15. Escurre las alcachofas y recoge el aceite.
  16. 16. Precalienta la parrilla.
  17. 17. Lava las chuletas de cordero y sécalas con papel.
  18. 18. Mezcla 2 a 3 cucharadas del aceite de alcachofa con harissa.
  19. 19. Unta la carne con la mezcla de harissa.
  20. 20. Asa las chuletas durante unos 4 minutos por cada lado.
  21. 21. Sazona y pimienta la carne durante el asado.
  22. 22. Corta las alcachofas por la mitad.
  23. 23. Asa las alcachofas durante unos 5 minutos por el lado cortado.
  24. 24. Mezcla las alcachofas tibias con la ensalada de couscous.
  25. 25. Prueba la ensalada al final.
  26. 26. Añade 1 a 2 cucharadas del aceite de alcachofa si lo deseas.
  27. 27. Sirve la ensalada en platos.
  28. 28. Coloca dos chuletas sobre la ensalada.
  29. 29. Espolvorea las chuletas con la cáscara de limón preparada.
  30. 30. Sirve el plato con gajos de limón al gusto.

Nutrición por ración