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🍽️ Chuletas de cordero crujientes en envolturas de hojaldre

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero crujientes en envolturas de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y pícala muy fina.
  2. 2. Añade la cebolla picada a un bol.
  3. 3. Añade la ralladura de limón, el zumo de limón, el cilantro, una pizca de pimienta de Cayena, la miel y media cucharada de aceite.
  4. 4. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
  5. 5. Coloca las chuletas de cordero en la marinada.
  6. 6. Deja que la carne marine durante unas dos horas.
  7. 7. Gira las chuletas una vez brevemente durante este tiempo para que se impregnen uniformemente de especias.
  8. 8. Lava las cebolletas bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los extremos duros de las cebolletas.
  10. 10. Corta las cebolletas en trozos de unos tres centímetros de largo.
  11. 11. Lava bien el eneldo.
  12. 12. Escurre el eneldo.
  13. 13. Pica el eneldo finamente.
  14. 14. Añade el eneldo picado a los trozos de cebolleta.
  15. 15. Añade una cucharada de aceite a la mezcla de verdura y eneldo.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Deja que el hojaldre descongele uno al lado del otro.
  18. 18. Coloca las láminas de masa una encima de otra.
  19. 19. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  20. 20. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta formar un rectángulo de unos 20 por 30 centímetros.
  21. 21. Corta el rectángulo grande en dos partes iguales.
  22. 22. Cada uno de los dos rectángulos debe medir unos 15 por 30 centímetros.
  23. 23. Pincela los dos rectángulos de hojaldre con el aceite restante.
  24. 24. Distribuye la mezcla de cebolleta y eneldo uniformemente sobre la masa.
  25. 25. Deja unos dos centímetros libres en un borde.
  26. 26. Bate la yema de huevo en un pequeño recipiente.
  27. 27. Pincela los bordes libres con la yema batida.
  28. 28. Dobla los bordes largos de los rectángulos sobre el relleno.
  29. 29. Presiona bien los bordes.
  30. 30. Presiona los bordes laterales con los dientes de un tenedor.
  31. 31. Esto evita que el relleno se salga al hornear.
  32. 32. Coloca las bolsitas de hojaldre con la costura hacia abajo en una bandeja de horno.
  33. 33. Forra la bandeja de horno con papel de hornear.
  34. 34. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente o ventilado).
  35. 35. Coloca la bandeja en la rejilla central.
  36. 36. Hornea las bolsitas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
  37. 37. Saca las chuletas de la marinada.
  38. 38. Seca la carne con papel de cocina.
  39. 39. Condimenta las chuletas con sal y pimienta.
  40. 40. Calienta aceite en una sartén.
  41. 41. Fríe las chuletas en el aceite caliente.
  42. 42. Cócelas durante cuatro o cinco minutos por cada lado.
  43. 43. Planta las chuletas de cordero en dos platos.
  44. 44. Sirve las chuletas junto con las bolsitas de hojaldre.
  45. 45. Añade cuñas de limón como acompañamiento.

Nutrición por ración