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🍽️ Asado de cordero con relleno de manzana y albahaca

371 kcal · 30 min · 4 raciones

Asado de cordero con relleno de manzana y albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Ajusta la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Enjuaga brevemente la carne de cordero bajo agua fría. Sécala completamente con un paño de cocina. Extiende la carne sobre una superficie de trabajo. Si no se extiende por sí sola, córtala con cuidado para que se pueda abrir en una sola pieza.
  3. 3. Pela las manzanas. Córtalas en cuartos y quita el corazón. Corta los trozos de manzana en dados muy finos.
  4. 4. Enjuaga la albahaca. Escúrrela para eliminar el exceso de agua. Separa las hojas de los tallos. Pica las hojas finamente.
  5. 5. Mezcla los dados de manzana con el queso crema y la albahaca picada en un bol. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Distribuye la mezcla de manzana y queso crema uniformemente sobre la carne de cordero extendida. Enrolla la carne firmemente. Ata el asado con hilo de cocina para que mantenga su forma.
  7. 7. Sazona generosamente el exterior del asado con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén de asado. Dora la carne de cordero por todos los lados hasta que tenga un color dorado marrón. Esto tarda unos dos o tres minutos por lado.
  9. 9. Coloca el asado en una fuente de horno. Añade un poco de caldo o agua en la fuente, cubriendo el fondo. Introduce la fuente en el horno precalentado. Cocina la carne durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Asegúrate de que no se seque.
  10. 10. Saca el asado del horno. Retíralo de la salsa. Quita el hilo de cocina. Corta la carne en rodajas gruesas.
  11. 11. Vierte la salsa de la fuente de horno en una olla. Disuelve un poco de almidón de maíz con un poco de agua fría y mézclalo en la salsa caliente para espesarla ligeramente. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  12. 12. Sirve las rodajas de carne de cordero inmediatamente con la salsa caliente.

Nutrición por ración