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🍽️ Albóndigas de cordero con yogur y menta

212 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la carne picada en un bol grande.
  2. 2. Pela la chalota y córtala en dados muy pequeños.
  3. 3. Lava el perejil y sécalo con un paño de cocina.
  4. 4. Pica las hojas de perejil finamente.
  5. 5. Añade la chalota picada y el perejil picado a la carne.
  6. 6. Añade el orégano y el zumo de limón.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  8. 8. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos o con una cuchara.
  9. 9. Forma doce bolitas pequeñas y del mismo tamaño con la mezcla.
  10. 10. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  11. 11. Fríe las albóndigas en la sartén por todos lados hasta que estén doradas y cocidas.
  12. 12. Pon el yogur y el aceite restante en un cuenco pequeño.
  13. 13. Mezcla el yogur y el aceite hasta que queden homogéneos.
  14. 14. Pela el ajo y pícalo finamente.
  15. 15. Añade el ajo picado a la mezcla de yogur.
  16. 16. Lava la menta y sécala.
  17. 17. Desprende las hojas de menta de los tallos y pícalas finamente.
  18. 18. Incorpora la menta picada a la salsa de yogur.
  19. 19. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Sirve las albóndigas calientes junto con la salsa de yogur y menta.

Nutrición por ración