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🍽️ Estofado sabroso de cordero y col rellena

444 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado sabroso de cordero y col rellena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de cordero bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de cordero en trozos grandes.
  4. 4. Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande.
  5. 5. Sella los trozos de carne de cordero brevemente.
  6. 6. Añade la alcaravea a la carne.
  7. 7. Desglasa la carne con el caldo de carne.
  8. 8. Cubre la olla con una tapa.
  9. 9. Deja que el estofado cocine a fuego lento durante media hora.
  10. 10. Retira las hojas exteriores y el tallo duro de la col rellena.
  11. 11. Lava bien la col rellena.
  12. 12. Corta la col rellena por la mitad.
  13. 13. Corta la col rellena en trozos pequeños.
  14. 14. Lava las patatas.
  15. 15. Pela las patatas.
  16. 16. Corta las patatas en trozos grandes.
  17. 17. Añade las verduras preparadas a la carne en la olla.
  18. 18. Añade un poco más de caldo de carne si es necesario.
  19. 19. Incorpora la nata.
  20. 20. Sazona el estofado con sal y pimienta.
  21. 21. Deja que el estofado cocine otros 25 minutos.
  22. 22. Prueba el plato al final.
  23. 23. Sirve el estofado en platos hondos.
  24. 24. Decora el plato con crème fraîche.

Nutrición por ración