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🍽️ Brochetas jugosas de cordero con pimiento a la parrilla

301 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 900 g paleta de cordero
• 300 g yogur entero
• 3 dientes de ajo (pelados y aplastados)
• pimienta
• 1 cdta sal
• 1 cdta canela
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 6 cebollitas azules pequeñas

Preparación

1. 1. Quita todos los tendones duros de la carne de cordero.
2. 2. Deja la grasa en la carne para que se mantenga jugosa al asar.
3. 3. Corta la carne en cubos de aproximadamente tres centímetros.
4. 4. Mezcla el yogur, el ajo, la sal, la canela y la pimienta en un bol.
5. 5. Añade los cubos de carne a la marinada y mezcla todo bien.
6. 6. Cubre el bol.
7. 7. Deja que la carne se marine en la nevera durante toda la noche.
8. 8. Lava bien los pimientos.
9. 9. Quita el tallo y el interior de los pimientos.
10. 10. Corta los pimientos por la mitad.
11. 11. Quita las semillas blancas y la membrana blanca.
12. 12. Corta los pimientos en trozos para comer.
13. 13. Pela las cebollas.
14. 14. Corta las cebollas en cuartos.
15. 15. Ensarta alternativamente cubos de carne, trozos de cebolla y trozos de pimiento en brochetas de madera.
16. 16. Asa las brochetas durante unos 8 a 10 minutos.
17. 17. Gira las brochetas constantemente para que se cocinen de forma uniforme.
18. 18. Sirve las brochetas en platos.
19. 19. Sirve las brochetas con pan plano.

Nutrición por ración

• kcal: 301
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 7 g