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🍽️ Filete de cordero crujiente con gratinado de colinabo cremoso

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cordero crujiente con gratinado de colinabo cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el colinabo.
  2. 2. Corta el colinabo en rodajas muy finas.
  3. 3. Prepara cuatro moldes rectangulares aptos para horno (de unos 12 x 12 cm cada uno).
  4. 4. Pinta los moldes con un poco de aceite.
  5. 5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilación.
  6. 6. Coloca las rodajas de colinabo en los moldes en forma de tejas.
  7. 7. Condimenta las capas de colinabo con sal y pimienta.
  8. 8. Vierte nata en cada molde.
  9. 9. Introduce los moldes en el horno.
  10. 10. Hornea los gratinados durante unos 30 minutos.
  11. 11. Lava los filetes de cordero bajo el agua corriente.
  12. 12. Seca los filetes con papel de cocina.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  14. 14. Añade la rama de romero a la sartén caliente.
  15. 15. Dora los filetes de cordero lentamente por todos los lados hasta que estén dorados.
  16. 16. El dorado debe durar unos 5 minutos.
  17. 17. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  18. 18. Pela las cebollas.
  19. 19. Corta las cebollas en rodajas finas.
  20. 20. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén aparte.
  21. 21. Sofríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas.
  22. 22. Añade las semillas de calabaza a las cebollas.
  23. 23. Saca los gratinados del horno.
  24. 24. Distribuye la mezcla de cebolla y semillas de calabaza sobre los gratinados.
  25. 25. Vuelve a colocar los moldes en el horno.
  26. 26. Hornea los gratinados durante otros 5 minutos hasta que estén dorados.
  27. 27. Sirve los gratinados junto con los filetes de cordero.

Nutrición por ración