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🍽️ Cordero jordano con salsa de yogur y arroz

696 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en una olla con 500 mililitros de agua con sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  4. 4. Deja que el arroz se cocine al vapor durante 20 a 25 minutos.
  5. 5. Enjuaga la carne de cordero bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
  7. 7. Corta la carne de cordero en trozos pequeños.
  8. 8. Pela las cebollas.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad.
  10. 10. Corta las mitades de cebolla en rodajas finas.
  11. 11. Calienta el ghee (mantequilla clarificada) en una sartén.
  12. 12. Dora la carne en la sartén por todos los lados durante 1 a 2 minutos.
  13. 13. Añade las cebollas, la cúrcuma y el curry a la sartén.
  14. 14. Sigue cocinando la mezcla removiendo durante 2 minutos.
  15. 15. Mezcla el yogur con el almidón y 80 mililitros de agua fría en un bol aparte.
  16. 16. Añade la mezcla de yogur a la sartén.
  17. 17. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
  18. 18. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados.
  19. 19. Prepara los panes pita en el horno según las instrucciones del paquete.
  20. 20. Sazona la carne de cordero con sal al gusto.
  21. 21. Coloca la carne de cordero sobre los panes pita calientes.
  22. 22. Añade el arroz y los piñones.

Nutrición por ración