← Todas las recetas

🍽️ Chuletas de cordero a la parrilla con verduras de patata y pasas

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero a la parrilla con verduras de patata y pasas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de cordero bajo agua fría y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cuatro rodajas gruesas.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Mezcla el ajo picado con tres cucharadas de aceite, el zumo de limón y la mostaza para hacer una marinada.
  5. 5. Cubre las chuletas de cordero completamente con esta marinada.
  6. 6. Deja la carne tapada marinando durante unos 15 minutos.
  7. 7. Pela ambos tipos de patatas y lávalas.
  8. 8. Corta las patatas en bastones del grosor de un dedo.
  9. 9. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en tiras finas.
  10. 10. Calienta el aceite restante en una sartén grande o una olla.
  11. 11. Sofríe brevemente los bastones de patata y las tiras de cebolla en ella.
  12. 12. Desglasa las verduras con el caldo.
  13. 13. Sazona con sal y pimienta.
  14. 14. Deja que las verduras se cocinen tapadas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas.
  15. 15. Calienta las pasas y el Calvados en una olla pequeña.
  16. 16. Deja que la mezcla infusione brevemente hasta que las pasas estén arrugadas.
  17. 17. Saca las chuletas de cordero de la marinada.
  18. 18. Precalienta la parrilla.
  19. 19. Coloca las chuletas en la parrilla caliente.
  20. 20. Asa la carne durante unos 8 minutos.
  21. 21. Pincela la carne repetidamente con el resto de la marinada mientras se cocina.
  22. 22. Sazona la carne con sal y pimienta durante el asado.
  23. 23. Enjuaga el perejil y escúrrelo bien.
  24. 24. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  25. 25. Saca las chuletas de cordero ya hechas de la parrilla.
  26. 26. Retira el hilo de cocina, si se usó.
  27. 27. Reboza las chuletas de cordero con el lado de la grasa en el perejil picado, para que queden bien cubiertas.
  28. 28. Sirve las verduras en los platos.
  29. 29. Coloca las chuletas de cordero encima.
  30. 30. Decora el plato con las pasas calientes y sirve.

Nutrición por ración