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🍽️ Tiernos filetes de cordero con cebollas agridulces

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 4 cucharadas aceite vegetal
• 80 ml caldo de verduras (de bote)
• 50 ml vino blanco
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas azúcar
• 2 bayas de enebro
• 1 hoja de laurel
• 1 manojo albahaca
• 4 chuletas de cordero
• 1 cucharada mantequilla de hierbas
• 4 ramitas de tomillo
• sal
• pimienta
• baguette

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
2. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las tiras de cebolla en él.
3. 3. Vierte el caldo y el vino sobre las cebollas.
4. 4. Mezcla el vinagre, el azúcar y las especias con el líquido.
5. 5. Coloca la tapa en la sartén y deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
6. 6. Desprende las hojas de albahaca de los tallos y córtalas en tiras finas.
7. 7. Incorpora la mitad de las tiras de albahaca a la mezcla de cebollas.
8. 8. Lava la carne y sécala con un paño de cocina.
9. 9. Calienta el aceite restante en una sartén limpia.
10. 10. Sella la carne a fuego fuerte durante 3 minutos por cada lado.
11. 11. Coloca la mantequilla de hierbas y las ramitas de tomillo sobre la carne caliente.
12. 12. Cubre la sartén y cocina la carne durante otros 2 minutos.
13. 13. Sazona la carne finalmente con sal y pimienta.
14. 14. Sirve el cordero junto con las cebollas y baguette fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 32 g