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🍽️ Cordero tierno con manzanas y almendras tostadas

713 kcal · 30 min · 4 raciones

Cordero tierno con manzanas y almendras tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de cordero en cubos pequeños.
  2. 2. Pela las cebollas y el ajo.
  3. 3. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  4. 4. Lava los tomates bien.
  5. 5. Quita los tallos duros de los tomates.
  6. 6. Pica la pulpa de los tomates finamente.
  7. 7. Pela las manzanas.
  8. 8. Quita el corazón de las manzanas.
  9. 9. Corta las manzanas en trozos pequeños.
  10. 10. Calienta el aceite de colza en una olla grande.
  11. 11. Sella la carne de cordero en ella hasta que se dore ligeramente.
  12. 12. Añade las cebollas y el ajo picados a la olla.
  13. 13. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  15. 15. Añade el comino y la pimienta de cayena.
  16. 16. Añade los tomates picados a la olla.
  17. 17. Añade las manzanas cortadas.
  18. 18. Vierte el caldo sobre los ingredientes.
  19. 19. Cubre la olla con una tapa.
  20. 20. Deja cocinar el plato a fuego lento durante 40 a 45 minutos.
  21. 21. Remueve el ragú de vez en cuando.
  22. 22. Comprueba si la carne está tierna.
  23. 23. Lava la albahaca.
  24. 24. Escurre bien la albahaca.
  25. 25. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  26. 26. Calienta una sartén seca.
  27. 27. Tuesta las almendras en la sartén.
  28. 28. Prueba el ragú de cordero de nuevo.
  29. 29. Sirve el ragú en platos.
  30. 30. Espolvorea el plato con las tiras de albahaca.
  31. 31. Espolvorea el plato con las almendras tostadas.
  32. 32. Sirve el plato con arroz basmati.

Nutrición por ración