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🍽️ Tarta salada de cordero y menta

612 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  3. 3. Enjuaga la carne rápidamente con agua.
  4. 4. Seca la carne con un paño de cocina.
  5. 5. Corta la carne en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta la manteca en una olla o cazuela.
  7. 7. Sella los cubos de carne por todos lados a fuego alto.
  8. 8. Añade la cebolla y el ajo picados.
  9. 9. Sofríe las verduras hasta que estén doradas.
  10. 10. Incorpora la harina a la mezcla.
  11. 11. Desglasa todo con el caldo de carne.
  12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca la tapa en la olla.
  14. 14. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  15. 15. Remueve la salsa de vez en cuando.
  16. 16. Añade más caldo o agua si es necesario.
  17. 17. Retira la tapa en los últimos 20 minutos.
  18. 18. Reduce la salsa hasta que espese.
  19. 19. Incorpora la menta a la salsa.
  20. 20. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta al final.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con ventilación.
  22. 22. Enmantequilla cuatro moldes pequeños para tarta (aprox. 8 cm de diámetro).
  23. 23. Estira la masa sobre una superficie de trabajo hasta que tenga 3-4 mm de grosor.
  24. 24. Corta cuatro círculos grandes de la masa.
  25. 25. Los círculos grandes deben ser el doble de grandes que los moldes para tarta.
  26. 26. Corta cuatro círculos pequeños de la masa.
  27. 27. Los círculos pequeños deben corresponder exactamente al diámetro de los moldes.
  28. 28. Forra cada molde con un círculo grande de masa.
  29. 29. Rellena los moldes forrados con el ragú de cordero.
  30. 30. Coloca los círculos de masa más pequeños como tapa encima.
  31. 31. Presiona firmemente los bordes de la base y la tapa uno contra el otro.
  32. 32. Pincha la tapa de masa 1-2 veces con un tenedor.
  33. 33. Hornea las tartas durante aproximadamente 40 minutos hasta que estén doradas.
  34. 34. Desmolda las tartas terminadas con cuidado.
  35. 35. Sirve las tartas calientes.
  36. 36. Sirve salsa y guisantes al gusto como acompañamiento.

Nutrición por ración