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🍽️ Filete de cordero con pesto y sartén de verduras con bulgur

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cordero con pesto y sartén de verduras con bulgur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de cordero bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
  3. 3. Mezcla la miel con el pesto en un bol pequeño.
  4. 4. Cubre el filete de cordero por completo con la mezcla de pesto y miel.
  5. 5. Precalienta el horno a 220 grados.
  6. 6. Coloca la carne en una bandeja de horno y métela en el horno.
  7. 7. Hornea el filete de cordero durante unos 40 minutos.
  8. 8. Vierte 300 Milliliter de agua hirviendo sobre el bulgur.
  9. 9. Suelta los granos brevemente con un tenedor.
  10. 10. Cubre el bol y deja que el bulgur se hidrate durante 30 minutos.
  11. 11. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados.
  12. 12. Retira la sartén del fuego y deja que los piñones se enfríen.
  13. 13. Pela, lava y corta las zanahorias, el apio y el pimiento en trozos pequeños.
  14. 14. Calienta la mantequilla en una olla.
  15. 15. Añade las verduras cortadas y el maíz a la olla.
  16. 16. Sofríe las verduras durante 5 minutos.
  17. 17. Mezcla las verduras tibias con el bulgur hidratado.
  18. 18. Saca el filete de cordero del horno después de 34 minutos de horneado.
  19. 19. Coloca la mezcla de bulgur y verduras junto a la carne en el horno durante los últimos 6 minutos.
  20. 20. Corta el filete de cordero ya cocinado en rodajas finas.
  21. 21. Sirve la mezcla de bulgur y verduras en los platos.
  22. 22. Coloca las rodajas de cordero sobre las verduras.
  23. 23. Espolvorea el plato con los piñones tostados.
  24. 24. Decora el plato al gusto con hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración