← Todas las recetas

🍲 Estofado sabroso de cordero y judías con feta

970 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado sabroso de cordero y judías con feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 225 grados Celsius.
  2. 2. Corta la carne en cubos pequeños.
  3. 3. Dora los cubos de carne por todos lados en la manteca.
  4. 4. Corta las cebollas en rodajas.
  5. 5. Pasa el ajo por la prensa.
  6. 6. Añade las rodajas de cebolla y el ajo prensado a la carne.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  8. 8. Espolvorea todo con harina.
  9. 9. Sudá los ingredientes brevemente.
  10. 10. Añade el caldo.
  11. 11. Tapa la olla.
  12. 12. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  13. 13. Pela las patatas.
  14. 14. Corta las patatas en cubos pequeños.
  15. 15. Escalda los tomates.
  16. 16. Retira la piel de los tomates.
  17. 17. Quita las semillas de los tomates.
  18. 18. Corta los tomates en cubos.
  19. 19. Precocina los cubos de patata durante 5 minutos.
  20. 20. Incorpora las patatas precocinadas a la carne.
  21. 21. Lleva la mezcla a ebullición.
  22. 22. Añade los cubos de tomate.
  23. 23. Mezcla la pasta de tomate.
  24. 24. Vuelve a sazonar con sal y pimienta.
  25. 25. Añade el tomillo.
  26. 26. Lava la albahaca.
  27. 27. Escurre bien la albahaca.
  28. 28. Cocina el estofado en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, destapado.
  29. 29. Escurre las judías.
  30. 30. Añade las judías 15 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  31. 31. Corta el feta en cubos grandes.
  32. 32. Añade el feta 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  33. 33. Incorpora el feta con cuidado.
  34. 34. Ajusta el sabor del estofado con sal y pimienta.
  35. 35. Sirve el estofado decorado con hojitas de albahaca.

Nutrición por ración