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🍽️ Ondulaciones de Doonau sin lactosa

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 vasos de cerezas ácidas (contenido aprox. 370 g escurrido)
• 250 g de mantequilla MinusL (para el molde)
• 200 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 6 huevos
• 400 g de harina
• levadura en polvo 3 cdta
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche MinusL duradera (3,8 %)
• 1 sobrecito de polvo de pudín de vainilla (para 500 ml de leche)
• 500 ml de leche MinusL duradera (3,8 %)
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 g de mantequilla MinusL blanda (para el molde)
• azúcar glas 50 g
• 75 g de aceite de coco
• 200 g de chocolate con leche MinusL
• cacao en polvo (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
3. 3. Deja que las cerezas escurran bien.
4. 4. Añade la mantequilla en trozos a un bol.
5. 5. Añade el azúcar y la sal.
6. 6. Bate la mezcla hasta que quede cremosa.
7. 7. Añade los huevos uno por uno.
8. 8. Incorpora los huevos.
9. 9. Cuela la harina y el polvo de hornear sobre la masa.
10. 10. Mezcla los ingredientes secos suavemente con la crema.
11. 11. Comprueba si la masa es elástica y untuosa.
12. 12. Si es necesario, añade un poco de leche.
13. 13. Reserva la mitad de la masa.
14. 14. Extiende esta mitad sobre la bandeja de horno.
15. 15. Alisa la capa de masa.
16. 16. Coge el resto de la masa.
17. 17. Mezcla el resto con el cacao en polvo y la leche.
18. 18. Extiende la masa oscura sobre la crema clara.
19. 19. Distribuye las cerezas uniformemente por encima.
20. 20. Hornea el pastel de 35 a 40 minutos.
21. 21. Haz la prueba del palillo para comprobar la cocción.
22. 22. Deja enfriar el pastel sobre la bandeja de horno.
23. 23. Mezcla el polvo de pudín con 100 ml de leche y el azúcar.
24. 24. Calienta el resto de la leche.
25. 25. Incorpora el polvo de pudín a la leche caliente.
26. 26. Hierve el pudín según las instrucciones del paquete.
27. 27. Deja enfriar el pudín.
28. 28. Bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que queden cremosos.
29. 29. Incorpora el pudín enfriado, poco a poco, a la crema de mantequilla.
30. 30. Extiende la crema terminada sobre el pastel enfriado.
31. 31. Rompe la grasa de coco y el chocolate en trozos pequeños.
32. 32. Derrite los ingredientes al baño maría removiendo.
33. 33. Deja que la masa de chocolate se enfríe ligeramente.
34. 34. Cubre el pastel uniformemente con el chocolate.
35. 35. Asegúrate de que la crema y el glaseado de chocolate no se mezclen.
36. 36. Dibuja líneas onduladas con un tenedor en el glaseado de chocolate.
37. 37. Deja que el glaseado se endurezca.
38. 38. Espolvorea el pastel con cacao en polvo.
39. 39. Corta el pastel en trozos.
40. 40. Sirve los trozos.

Nutrición por ración

• kcal: 675
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 89 g