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🍽️ Sopa cremosa de Laksa con gambas

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• gambas 150 g
• 400 ml caldo de pollo
• 400 ml leche de coco (lata, sin azúcar)
• 150 g fideos de huevo
• 1 punta de cuchillo polvo de chile
• 2 cdta polvo de curry
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 cda zumo de lima
• 2 cda perejil
• 0.5 lima (en gajos)

Preparación

1. 1. Hierve el caldo en una olla.
2. 2. Añade los fideos al caldo hirviendo.
3. 3. Cocina los fideos durante unos 5 minutos.
4. 4. Baja el fuego a un nivel bajo.
5. 5. Añade las gambas al caldo.
6. 6. Añade la leche de coco al caldo.
7. 7. Calienta la sopa suavemente hasta que las gambas estén cocidas.
8. 8. Sazona la sopa con sal.
9. 9. Añade el polvo de chile.
10. 10. Añade el polvo de curry.
11. 11. Añade pimienta negra.
12. 12. Añade el zumo de lima.
13. 13. Saborea la sopa al final y ajusta los condimentos si es necesario.
14. 14. Sirve la sopa terminada en cuencos hondos.
15. 15. Espolvorea la sopa con perejil fresco.
16. 16. Añade un gajo de lima como guarnición en el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 470
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 31 g