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🍽️ Tártaro de salmón con limón y eneldo

131 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón sin tratar bajo agua caliente.
  2. 2. Seca el limón.
  3. 3. Corta 12 rodajas bonitas del limón.
  4. 4. Usa los restos restantes del limón para otros fines.
  5. 5. Mezcla el jugo de limón con el azúcar.
  6. 6. Añade el aceite de vainilla a la mezcla.
  7. 7. Sazona la marinada con un poco de sal y pimienta.
  8. 8. Mezcla bien los ingredientes.
  9. 9. Guarda el eneldo para más tarde.
  10. 10. Lava el filete de salmón.
  11. 11. Seca el salmón con un paño de cocina.
  12. 12. Corta la carne de salmón en trozos pequeños.
  13. 13. Pica los trozos de salmón finamente.
  14. 14. Mezcla la carne de salmón picada con la marinada de eneldo.
  15. 15. Coloca el bol con el salmón en la nevera durante 10 minutos.
  16. 16. Saca el salmón de la nevera.
  17. 17. Prueba el tártaro y ajusta con sal y pimienta.
  18. 18. Saca el eneldo de la marinada.
  19. 19. Usa un molde para bolas para formar porciones del tamaño de una nuez de tártaro de salmón.
  20. 20. Intenta tomar la menor cantidad de líquido posible con la porción.
  21. 21. Coloca una porción de tártaro de salmón en cada una de las 12 rodajas de limón.

Nutrición por ración