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🍽️ Brochetas de salmón con salsa de hierbas

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Pasa uno de los dientes de ajo por un prensador de ajo.
  3. 3. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca el perejil sacudiéndolo.
  5. 5. Pica las hojas de perejil finamente.
  6. 6. Mezcla una cucharada de perejil picado con el ajo prensado.
  7. 7. Añade zumo de limón, vermut y una cucharada de aceite de oliva a la mezcla.
  8. 8. Sazona la marinada con pimienta.
  9. 9. Lava el filete de salmón.
  10. 10. Seca el salmón con papel de cocina.
  11. 11. Corta el salmón en cubos de unos tres centímetros.
  12. 12. Ensarta los cubos de salmón en los brochetas.
  13. 13. Unta las brochetas con la marinada preparada.
  14. 14. Cubre las brochetas.
  15. 15. Coloca las brochetas en la nevera durante aproximadamente una hora.
  16. 16. Lava las hierbas restantes.
  17. 17. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  18. 18. Pica las hierbas finamente.
  19. 19. Añade las hierbas picadas, el ajo restante, el perejil restante, aceite de oliva y piñones a una batidora.
  20. 20. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta fina.
  21. 21. Coloca las brochetas de salmón en una bandeja de aluminio engrasada.
  22. 22. Precalienta el horno con la función de grill.
  23. 23. Ajusta la temperatura a 200 grados.
  24. 24. Asa las brochetas durante unos 10 a 15 minutos.
  25. 25. Sazona las brochetas terminadas con sal.
  26. 26. Sirve las brochetas con el pesto de hierbas.

Nutrición por ración