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🍽️ Pastel crujiente de salmón y col

1002 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  2. 2. Llena una sartén con agua, añade jugo de limón, sal y pimienta.
  3. 3. Coloca el filete de salmón en el agua y cocínalo suavemente durante unos 5 minutos (pochar).
  4. 4. Saca el salmón del agua y déjalo enfriar.
  5. 5. Lleva una olla con agua salada a ebullición.
  6. 6. Añade la col al agua hirviendo y cocínala durante 3 minutos (blanquear).
  7. 7. Escurre la col y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción.
  8. 8. Exprime bien la col para eliminar el exceso de agua.
  9. 9. Coloca dos láminas de hojaldre una encima de la otra.
  10. 10. Estira la masa formando un rectángulo uniforme.
  11. 11. Asegúrate de que el rectángulo sea lo suficientemente grande para envolver bien el relleno.
  12. 12. Coloca una lámina de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  13. 13. Distribuye el salmón enfriado, la col exprimida y el arroz sobre la masa.
  14. 14. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  15. 15. Espolvorea hojas frescas de eneldo sobre el relleno.
  16. 16. Corta los huevos cocidos en rodajas.
  17. 17. Coloca las rodajas de huevo sobre el relleno.
  18. 18. Coloca la segunda lámina de masa sobre el relleno.
  19. 19. Presiona bien los bordes de ambas láminas de masa para sellarlas.
  20. 20. Corta un pequeño agujero en el centro de la lámina superior de masa.
  21. 21. Bate la yema de huevo en un tazón pequeño.
  22. 22. Pinta la superficie de la tarta con la yema de huevo.
  23. 23. Precalienta el horno a 220 grados.
  24. 24. Hornea la tarta en el horno precalentado hasta que esté dorada y crujiente.

Nutrición por ración