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🍽️ Steak de salmón con costra de hierbas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de salmón bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los pescados con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
  5. 5. Sella los filetes de salmón a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados.
  6. 6. Retira los pescados de la sartén.
  7. 7. Coloca los filetes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. 8. Enciende el horno en función grill y précalo.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Lava las hierbas frescas bajo agua fría.
  11. 11. Escurre bien las hierbas.
  12. 12. Pica las hojas de hierbas finamente.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña.
  14. 14. Exprime el ajo directamente en la mantequilla derretida.
  15. 15. Sofríe el ajo brevemente hasta que esté blando y translúcido.
  16. 16. Incorpora las hierbas picadas a la mezcla de mantequilla.
  17. 17. Añade la ralladura de limón a la sartén.
  18. 18. Mezcla el queso rallado con la masa.
  19. 19. Incorpora el pan rallado con movimientos envolventes.
  20. 20. Ajusta el sabor de la mantequilla de hierbas con sal y pimienta.
  21. 21. Distribuye la mantequilla de hierbas uniformemente sobre los filetes de salmón.
  22. 22. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  23. 23. Gratina los filetes hasta que la costra esté dorada.
  24. 24. Retira la bandeja del horno.
  25. 25. Corta el limón en gajos finos.
  26. 26. Calienta los platos de servicio.
  27. 27. Planta los filetes de salmón en los platos.
  28. 28. Decora el plato con los gajos de limón.
  29. 29. Sirve la comida inmediatamente caliente.

Nutrición por ración