← Todas las recetas

🍽️ Trucha salmón con cebollas al vino tinto

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha salmón con cebollas al vino tinto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara exterior del limón para obtener las ralladuras.
  3. 3. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén y saltea las ralladuras de limón brevemente en ella.
  4. 4. Retira la sartén del fuego y reserva las ralladuras.
  5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  6. 6. Enjuaga brevemente los filetes de pescado bajo agua corriente.
  7. 7. Seca los filetes con un paño de cocina.
  8. 8. Corta los filetes en cuatro trozos aproximadamente del mismo tamaño.
  9. 9. Pela las cebollas.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad.
  11. 11. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  12. 12. Añade el azúcar a una sartén y déjalo caramelizar hasta que esté dorado.
  13. 13. Desglasa el caramelo con el vino tinto.
  14. 14. Añade el zumo de manzana.
  15. 15. Añade las tiras de cebolla a la sartén.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  17. 17. Añade la canela y el comino.
  18. 18. Deja que las cebollas se ablanden a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
  19. 19. Ajusta el sabor de la mezcla de cebollas con zumo de limón.
  20. 20. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
  21. 21. Calienta la mantequilla restante en una sartén antiadherente.
  22. 22. Fríe los trozos de pescado a fuego suave por ambos lados hasta que estén dorados.
  23. 23. Asegúrate de que el proceso de cocción dure unos tres a cinco minutos por lado.
  24. 24. Sirve el pescado sobre la salsa de cebollas.
  25. 25. Rocía el pescado con un poco de zumo de limón.
  26. 26. Decora el plato con las ralladuras de limón preparadas y la menta.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración