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🍽️ Filete de salmón sobre verduras de tomate

407 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta los tomates en cuartos.
  3. 3. Retira las semillas de los trozos de tomate.
  4. 4. Corta los tomates en tiras finas.
  5. 5. Pon las tiras de tomate en un bol.
  6. 6. Pica las alcaparras de forma gruesa.
  7. 7. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  8. 8. Pica los filetes de anchoa de forma gruesa.
  9. 9. Añade las alcaparras, aceitunas y anchoas picadas a los tomates.
  10. 10. Corta el limón por la mitad.
  11. 11. Sujeta el bol debajo de la mitad del limón.
  12. 12. Exprime el zumo del limón directamente en el bol.
  13. 13. Lava la albahaca fresca.
  14. 14. Seca la albahaca sacudiéndola.
  15. 15. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  16. 16. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  17. 17. Toma la mitad del aceite de oliva.
  18. 18. Añade el aceite a los demás ingredientes en el bol.
  19. 19. Añade la albahaca picada.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes.
  23. 23. Enjuaga el filete de salmón bajo agua fría.
  24. 24. Seca el filete de salmón con un paño de cocina.
  25. 25. Corta el filete de salmón en lonchas finas.
  26. 26. Corta las lonchas en diagonal.
  27. 27. Sazona ligeramente las lonchas de salmón con sal.
  28. 28. Sazona ligeramente las lonchas de salmón con pimienta.
  29. 29. Toma la cantidad restante de aceite de oliva.
  30. 30. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  31. 31. Coloca las lonchas de salmón en la sartén caliente.
  32. 32. Cocina el salmón a fuego fuerte.
  33. 33. Cocina el primer lado 30 segundos.
  34. 34. Gira las lonchas de salmón.
  35. 35. Cocina el segundo lado 30 segundos.
  36. 36. Añade la mezcla de tomate a la sartén.
  37. 37. Remueve los ingredientes.
  38. 38. Calienta las verduras durante 1 minuto.
  39. 39. Saca los platos del calentamiento previo.
  40. 40. Coloca las verduras de tomate en los platos.
  41. 41. Coloca el salmón sobre las verduras.
  42. 42. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración