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🍽️ Filete de salmón con cobertura de queso de cabra y hierbas

547 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 700 g filete de salmón
• Fett (para el molde)
• 150 g queso crema de cabra
• 3 cda pan rallado
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 manojo berro
• 1 manojo perejil
• 1 manojo eneldo
• perifollo 1 manojo
• levístico 2 cda
• 1 cda mermelada de arándanos rojos
• 2 cda vinagre de manzana
• 2 cda aceite de colza
• Miel

Preparación

1. 1. Lava el filete de salmón bajo agua fría.
2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
3. 3. Corta el filete en 8 trozos aproximadamente del mismo tamaño.
4. 4. Precalienta el horno a 240 grados calor arriba y abajo.
5. 5. Enmantequilla un molde apto para horno con un poco de Fett.
6. 6. Mezcla el queso de cabra con las migas.
7. 7. Condimenta la mezcla de queso y migas con Sal y Pimienta.
8. 8. Coloca los trozos de pescado en el molde preparado.
9. 9. Salpimienta el pescado.
10. 10. Distribuye la mezcla de queso de cabra y migas uniformemente sobre el pescado.
11. 11. Introduce el molde en el horno.
12. 12. Hornea el pescado durante ca. 10 minutos.
13. 13. Deshoja las hierbas de los tallos.
14. 14. Bate los arándanos con el vinagre y el aceite.
15. 15. Condimenta la vinagreta con Miel, Sal y Pimienta.
16. 16. Rocía las hierbas con la vinagreta.
17. 17. Planta las hierbas en platos.
18. 18. Coloca el pescado cocinado sobre las hierbas.

Nutrición por ración

• kcal: 547
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 14 g