← Todas las recetas

🍽️ Salmón a la parrilla con gambas y ensalada de hinojo y pepino

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla con gambas y ensalada de hinojo y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 120 grados. Configura el modo de calor en inferior y superior.
  2. 2. Lava el salmón rápidamente y sécalo con un paño de cocina.
  3. 3. Coloca el filete con el lado de la piel hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. 4. Lava las gambas y sécalas también.
  5. 5. Distribuye las gambas alrededor del salmón en la bandeja.
  6. 6. Rocía el pescado y las gambas con 1 a 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  7. 7. Condimenta todo con sal y pimienta.
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 25 minutos.
  9. 9. Lava el hinojo y corta el tallo duro de la base.
  10. 10. Corta el hinojo en tiras finas o rállalo fino.
  11. 11. Lava los pepinos y corta los extremos.
  12. 12. Corta los pepinos en rodajas finas.
  13. 13. Lava el eneldo y el cilantro, escúrrelos y separa las hojas.
  14. 14. Pica las hierbas finamente.
  15. 15. Después de 8 a 10 minutos de horneado, saca las gambas del horno.
  16. 16. Mezcla el hinojo, las rodajas de pepino, las hierbas picadas, el aceite restante, el vinagre y el zumo de limón en un bol.
  17. 17. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
  18. 18. Reserva las gambas cocidas hasta que se enfríen.
  19. 19. Coloca el salmón cocido en una placa de servir previamente calentada.
  20. 20. Retira la piel del filete de salmón con cuidado.
  21. 21. Mezcla las gambas enfriadas con la ensalada de hinojo y pepino.
  22. 22. Distribuye la ensalada con las gambas sobre el salmón.
  23. 23. Prueba la ensalada una vez más con sal y pimienta antes de servir.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración