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🍽️ Salmón con sésamo y verduras coloridas

376 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón con sésamo y verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el apio bien y quítale las fibras duras. Corta los tallos a lo largo en cuatro tiras y córtalas en trozos de unos 7 centímetros de largo.
  2. 2. Retira las hojas que estén en mal estado de la espinaca, lávala y escúrrela bien para que no suelte agua.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre. Corta ambos ingredientes en cubos muy pequeños.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande. Añade el ajo y el jengibre y saltea brevemente hasta que despidan aroma.
  5. 5. Añade los trozos de apio cortados y la espinaca a la sartén. Saltea las verduras brevemente.
  6. 6. Desglasa las verduras con el caldo de verduras. Añade luego el vinagre.
  7. 7. Espolvorea los copos de chile y el sésamo sobre las verduras. Deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
  8. 8. Lava los filetes de salmón y sécalos completamente con un paño de cocina.
  9. 9. Corta el salmón en cuatro porciones iguales.
  10. 10. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta aceite en una segunda sartén limpia. Fríe el salmón en el aceite caliente por todos los lados hasta que esté dorado.
  12. 12. Baja el fuego de la sartén. Deja que el pescado se cocine dentro hasta que esté bien hecho.
  13. 13. Ajusta el sabor de las verduras cocidas con un poco de salsa de soja.
  14. 14. Calienta los platos de servicio para que la comida se mantenga caliente.
  15. 15. Sirve las verduras y el salmón en los platos previamente calentados y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración