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🍽️ Salmón con alcaparras y patatas

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (de 250-300 g)
• 1 limón (jugo)
• sal
• pimienta
• 8 patatas grandes
• 4 cucharadas alcaparras
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 4 ramitas romero
• 100 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas semillas de sésamo

Preparación

1. 1. Rocía los filetes de salmón con jugo de limón.
2. 2. Sazona el pescado con un poco de sal y pimienta.
3. 3. Pela las patatas.
4. 4. Corta las patatas en trozos para comer.
5. 5. Deja escurrir las alcaparras.
6. 6. Lava el pimiento rojo.
7. 7. Corta el pimiento rojo por la mitad.
8. 8. Quita las semillas y las membranas internas del pimiento rojo.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Sofríe las patatas en el aceite caliente.
11. 11. Añade el romero a las patatas.
12. 12. Añade el caldo.
13. 13. Cocina a fuego lento las verduras en la sartén tapada durante unos 15 minutos.
14. 14. Añade el resto de las verduras y el pescado a la sartén.
15. 15. Cocina a fuego lento todo durante otros 10 a 15 minutos.
16. 16. Mezcla el sésamo con el plato.
17. 17. Ajusta el sabor con jugo de limón, sal y pimienta.
18. 18. Sirve la comida en platos.
19. 19. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 478
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 35 g