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🍽️ Salmón a la parrilla sobre couscous de verduras con especias

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla sobre couscous de verduras con especias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el couscous en un bol grande.
  2. 2. Vierte el caldo de verduras caliente sobre el couscous.
  3. 3. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos.
  4. 4. Suelta el couscous después con un tenedor.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  6. 6. Fríe los filetes de salmón en la sartén durante unos 10 minutos.
  7. 7. Gira los filetes una vez durante la cocción.
  8. 8. Deja escurrir el maíz en un colador.
  9. 9. Lava bien los pimientos rojos.
  10. 10. Retira las semillas y las membranas blancas interiores del pimiento.
  11. 11. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  12. 12. Exprime la lima para obtener el jugo.
  13. 13. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  14. 14. Pica la menta finamente.
  15. 15. Unta los filetes de salmón cocidos con miel.
  16. 16. Calienta el horno a 80 °C (aire circulante 60 °C o gas nivel 1).
  17. 17. Mantén los filetes de salmón calientes en el horno precalentado.
  18. 18. Saltea los cubos de pimiento brevemente en la grasa de fritura a fuego medio.
  19. 19. Añade el maíz a los cubos de pimiento.
  20. 20. Calienta la mezcla removiendo.
  21. 21. Sazona las verduras con una cucharada de jugo de lima.
  22. 22. Mezcla las verduras tibias con el couscous.
  23. 23. Incorpora la menta picada al couscous.
  24. 24. Sazona la mezcla de couscous con sal y pimienta.
  25. 25. Lava el perejil y las hojas de ensalada.
  26. 26. Sacude las hierbas y las hojas para secarlas.
  27. 27. Sirve el couscous en platos.
  28. 28. Coloca los filetes de salmón sobre el couscous.
  29. 29. Decora el plato con el perejil y las hojas de ensalada.

Nutrición por ración