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🍽️ Salmón a la parrilla con chutney de melocotón sobre pan tostado

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla con chutney de melocotón sobre pan tostado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el salmón bajo agua fría y sécalo completamente con una toalla de cocina.
  2. 2. Unta el pescado con dos cucharadas soperas de aceite, sazona generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Coloca el salmón en una bandeja de aluminio y ponla en la parrilla caliente precalentada.
  4. 4. Asa el pescado a fuego medio durante 6 a 8 minutos, dándole la vez de vez en cuando.
  5. 5. Escalda los melocotones rápidamente con agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo) y enfríalos inmediatamente en agua con hielo.
  6. 6. Pela los melocotones, córtalos por la mitad y quita los huesos.
  7. 7. Corta la pulpa de los melocotones en cubos pequeños.
  8. 8. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos también en cubos pequeños.
  9. 9. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  10. 10. Mezcla el zumo de lima con la miel y el aceite restante en un cuenco pequeño.
  11. 11. Añade los melocotones, pimientos y cebollas picados, así como el cilantro picado, a la mezcla de aceite y cebolla.
  12. 12. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta de cayena al gusto.
  13. 13. Asa las rebanadas de pan de molde por ambos lados durante 1 a 2 minutos cada lado hasta que estén doradas.
  14. 14. Coloca las rebanadas de pan tostado en los platos.
  15. 15. Coloca el salmón a la parrilla sobre el pan y añade el chutney de melocotón encima.
  16. 16. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración