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🍽️ Salmón a la parrilla con salsa de brócoli y coco, y arroz

875 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla con salsa de brócoli y coco, y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 500 mililitros de agua y añade una pizca de sal.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo con sal y déjalo cocinar hasta que esté tierno.
  3. 3. Lava bien el brócoli y retira los extremos duros de los tallos.
  4. 4. Añade el brócoli al agua hirviendo con una pizca de sal y cocínalo durante unos 12 minutos.
  5. 5. Lava el salmón bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el salmón en trozos grandes.
  7. 7. Añade unas gotas de zumo de limón al pescado.
  8. 8. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  9. 9. Calienta una sartén de parrilla con un poco de aceite.
  10. 10. Sella el salmón en la sartén caliente por ambos lados.
  11. 11. Baja el fuego y termina de cocinar el pescado a temperatura más baja hasta que esté translúcido.
  12. 12. Pela la cebolla y el jengibre.
  13. 13. Corta la cebolla en dados finos.
  14. 14. Pela el jengibre y ráspalo hasta obtener una pasta fina.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
  16. 16. Sofríe los dados de cebolla y el jengibre rallado en el aceite caliente.
  17. 17. Añade la pasta de curry a la mezcla de cebolla y jengibre.
  18. 18. Añade la leche de coco a la mezcla.
  19. 19. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante 5 a 8 minutos.
  20. 20. Lava bien el pimiento.
  21. 21. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  22. 22. Retira las semillas y las paredes blancas interiores del pimiento.
  23. 23. Corta el pimiento en tiras finas.
  24. 24. Enjuaga rápidamente el perejil con agua fría.
  25. 25. Seca bien el perejil.
  26. 26. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  27. 27. Escurre el brócoli cocido.
  28. 28. Deja que el brócoli escurra bien.
  29. 29. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  30. 30. Sofríe el brócoli y las tiras de pimiento en la mantequilla caliente.
  31. 31. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  32. 32. Prepara cuatro platos previamente calentados.
  33. 33. Sirve el arroz en los platos.
  34. 34. Coloca los trozos de salmón junto al arroz.
  35. 35. Añade las verduras salteadas a los platos.
  36. 36. Riega el plato con la salsa de curry y coco.
  37. 37. Espolvorea las hojas de perejil cortadas sobre la comida.
  38. 38. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración