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🍽️ Terrina fresca de salmón y pepino

2231 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pepino a fondo.
  2. 2. Corta el pepino en tiras largas muy finas.
  3. 3. Forra un molde de terrina con film transparente.
  4. 4. Coloca las lonchas de pepino en el molde, superponiéndolas.
  5. 5. Deja que los bordes del pepino sobresalgan del molde.
  6. 6. Remoja la gelatina en agua fría.
  7. 7. Corta el salmón en tiras finas.
  8. 8. Bate el quark, el queso crema y el rábano picante hasta que queden cremosos.
  9. 9. Condimenta la mezcla de quark con sal, pimienta, zumo de limón y ralladura de limón.
  10. 10. Monta la nata a punto de nieve.
  11. 11. Escurre bien la gelatina remojada.
  12. 12. Derrite la gelatina en un cazo pequeño a fuego lento.
  13. 13. Añade cuatro o cinco cucharadas de la crema de queso a la gelatina líquida y mezcla.
  14. 14. Mezcla la crema de gelatina con el resto del quark.
  15. 15. Incorpora la nata montada con cuidado.
  16. 16. Prueba la crema y ajusta el sabor si es necesario.
  17. 17. Vierte aproximadamente un tercio de la crema en el molde preparado.
  18. 18. Alisa la superficie de la crema.
  19. 19. Cubre la crema con la mitad de las tiras de salmón.
  20. 20. Vierte otro tercio de la crema encima.
  21. 21. Coloca las lonchas de pepino restantes sobre la crema.
  22. 22. Distribuye el salmón que queda encima.
  23. 23. Cubre todo con el resto de la crema.
  24. 24. Dobla hacia dentro las hojas de pepino que sobresalen.
  25. 25. Cubre el molde con film transparente.
  26. 26. Deja que la terrina se firme en la nevera durante al menos cuatro horas.
  27. 27. Desmolda la terrina.
  28. 28. Retira el film con cuidado.
  29. 29. Corta la terrina en lonchas.
  30. 30. Decora las lonchas con menta.
  31. 31. Sirve la terrina.

Nutrición por ración