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🍽️ Rollos de Sushi Frescos de Salmón

235 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz para sushi en un colador fino.
  2. 2. Lava el arroz bajo agua fría.
  3. 3. Repite el lavado hasta que el agua que drene esté clara.
  4. 4. Deja escurrir el arroz en el colador durante unos 20 minutos.
  5. 5. Coloca el arroz escurrido en una olla.
  6. 6. Añade 250 ml de agua.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Cocina el arroz durante 2 minutos sin tapa.
  9. 9. Retira la olla del fuego.
  10. 10. Coloca la tapa en la olla.
  11. 11. Deja que el arroz se infle durante 20 minutos con la olla apagada.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Quita la tapa.
  14. 14. Cubre la abertura con un paño de cocina limpio.
  15. 15. Deja el arroz reposar bajo el paño durante otros 10 minutos.
  16. 16. Coloca 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz en una olla pequeña.
  17. 17. Añade mirin, azúcar y sal.
  18. 18. Calienta la mezcla removiendo.
  19. 19. Apaga el calor justo antes de que hierva.
  20. 20. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
  21. 21. Coloca el arroz cocido en un bol grande.
  22. 22. Separa ligeramente el arroz con una espátula de arroz.
  23. 23. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz.
  24. 24. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  25. 25. Envuelve una esterilla de bambú para sushi con film transparente.
  26. 26. Lava el salmón bajo agua fría.
  27. 27. Seca el salmón con un paño de cocina.
  28. 28. Corta el salmón en tiras del grosor de un dedo.
  29. 29. Corta el aguacate por la mitad.
  30. 30. Retira el hueso del aguacate.
  31. 31. Saca la pulpa con cuidado de la cáscara.
  32. 32. Corta el aguacate en rodajas finas.
  33. 33. Rocía las rodajas de aguacate con un poco de vinagre de arroz restante.
  34. 34. Corta las hojas de nori por la mitad a lo ancho.
  35. 35. Coloca media hoja de nori sobre la esterilla de bambú.
  36. 36. Coge una cuarta parte de la cantidad de arroz.
  37. 37. Distribuye el arroz uniformemente sobre la hoja de nori.
  38. 38. Presiona el arroz firmemente.
  39. 39. Espolvorea un poco de sésamo sobre el arroz.
  40. 40. Gira la esterilla con cuidado.
  41. 41. Asegúrate de que la hoja de nori quede ahora arriba.
  42. 42. Coge una tira fina de wasabi.
  43. 43. Unta el wasabi en el centro de la hoja de nori.
  44. 44. Coge una cuarta parte de las tiras de salmón.
  45. 45. Coloca el salmón sobre la tira de wasabi.
  46. 46. Coge una cuarta parte de las rodajas de aguacate.
  47. 47. Coloca el aguacate junto al salmón.
  48. 48. Enrolla el rollo de sushi firmemente ayudándote de la esterilla de bambú.
  49. 49. Aprieta la esterilla firmemente para estabilizar la forma.
  50. 50. Retira el rollo terminado con cuidado de la esterilla.
  51. 51. Repite los pasos con los ingredientes restantes.
  52. 52. Prepara tres rollos más de esta manera.
  53. 53. Envuelve los rollos en film transparente.
  54. 54. Guárdalos así hasta que vayas a servirlos.
  55. 55. Retira el film transparente justo antes de servir.
  56. 56. Sumerge un cuchillo afilado en agua.
  57. 57. Corta los rollos en rodajas de 2 cm de grosor.
  58. 58. Presenta los rollos de sushi en una bandeja.
  59. 59. Sirve el rollo con jengibre para sushi.
  60. 60. Añade salsa de soja para mojar.

Nutrición por ración