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🍽️ Gratin cremoso de salmón y espinaca con patatas

606 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin cremoso de salmón y espinaca con patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Pela las patatas cocidas.
  5. 5. Corta las patatas en trozos pequeños.
  6. 6. Prepara una fuente de horno mientras tanto.
  7. 7. Unta la fuente de horno con 1 cucharadita de mantequilla.
  8. 8. Lava las espinacas bien.
  9. 9. Retira los tallos gruesos o las hojas dañadas de las espinacas.
  10. 10. Hierve las espinacas durante 1 minuto en agua hirviendo con sal.
  11. 11. Enfría las espinacas inmediatamente para detener la cocción.
  12. 12. Deja escurrir bien las espinacas.
  13. 13. Exprime las espinacas firmemente para eliminar el exceso de líquido.
  14. 14. Pica las espinacas exprimidas finamente.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Corta la cebolla en rodajas finas.
  19. 19. Calienta la mantequilla restante en una sartén.
  20. 20. Sofríe el ajo y las cebollas en la sartén hasta que estén transparentes.
  21. 21. Espolvorea la mezcla de cebollas con harina.
  22. 22. Añade el zumo de limón a la mezcla de cebollas.
  23. 23. Añade el caldo a la mezcla de cebollas.
  24. 24. Hierve la salsa durante 5 minutos.
  25. 25. Pela el parmesano finamente.
  26. 26. Retira la sartén con la mezcla de ajo del fuego.
  27. 27. Mezcla el parmesano rallado en la salsa tibia.
  28. 28. Mezcla el queso crema en la salsa.
  29. 29. Mezcla la crème fraîche en la salsa.
  30. 30. Sazona la salsa con sal.
  31. 31. Sazona la salsa con pimienta.
  32. 32. Sazona la salsa con nuez moscada.
  33. 33. Lava el filete de salmón.
  34. 34. Seca el salmón con un paño de cocina.
  35. 35. Corta el salmón en cubos.
  36. 36. Coloca los trozos de patata preparados en la fuente de horno.
  37. 37. Coloca las espinacas picadas en la fuente de horno.
  38. 38. Coloca los cubos de salmón en la fuente de horno.
  39. 39. Vierte la salsa preparada sobre todos los ingredientes en la fuente.
  40. 40. Precalienta el horno a 200 °C.
  41. 41. Configura la función de aire caliente a 180 °C.
  42. 42. Configura la escala de gas en 3.
  43. 43. Coloca la fuente de horno en el horno precalentado.
  44. 44. Hornea el gratín durante unos 25 minutos.

Nutrición por ración