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🍽️ Brochetas de salmón a la parrilla con verduras variadas

174 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g filete de salmón
• 200 g tomates cherry
• 2 pimientos amarillos
• 2 tallos apio
• 4 dientes de ajo
• 20 g albahaca (1 puñado)
• 0.5 limón ecológico (ralladura y zumo)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• sal marina
• pimienta

Preparación

1. 1. Enjuaga el salmón bajo agua fría y sécalo con una toalla de cocina.
2. 2. Corta el salmón en dados del tamaño de un bocado.
3. 3. Lava los tomates y quita el extremo del tallo si es necesario.
4. 4. Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en trozos.
5. 5. Lava el apio, límpialo y córtalo también en trozos.
6. 6. Ensarta alternando el salmón y las verduras en 8 brochetas de madera.
7. 7. Pela el ajo y pícalo finamente.
8. 8. Lava la albahaca, escúrrela y arranca las hojas.
9. 9. Pica las hojas de albahaca finamente.
10. 10. Mezcla el ajo picado, la albahaca, la ralladura de limón, el zumo de limón y el aceite en un bol.
11. 11. Sazona la marinada con sal y pimienta.
12. 12. Cubre las brochetas por todos lados con la marinada.
13. 13. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
14. 14. Asa las brochetas durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta regularmente y volviéndolas a untar con la marinada entre medias.

Nutrición por ración

• kcal: 174
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g