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🍽️ Sándwich crujiente de salmón con aguacate

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el salmón bajo agua fría y sécalo con cuidado con papel de cocina.
  2. 2. Lava el limón con agua caliente, sécalo y ralla la cáscera finamente.
  3. 3. Exprime el zumo del limón.
  4. 4. Mezcla la mitad del zumo de limón con la ralladura de limón, la miel, el pimentón, la sal y la pimienta.
  5. 5. Coloca el salmón en esta marinada y déjalo marinar al menos 15 minutos.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  7. 7. Dora el salmón en ella a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos por cada lado.
  8. 8. Retira el salmón del fuego y déjalo enfriar un poco.
  9. 9. Desmenuza el salmón enfriado en trozos pequeños.
  10. 10. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora.
  11. 11. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  12. 12. Saca la pulpa del aguacate con una cuchara.
  13. 13. Tritura la pulpa del aguacate en un bol con un tenedor hasta hacerla un poco grosera.
  14. 14. Quita el tallo del tomate.
  15. 15. Lava el tomate y sécalo.
  16. 16. Corta el tomate en cubos pequeños.
  17. 17. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  18. 18. Pica la cebolla finamente.
  19. 19. Mezcla los cubos de tomate, la cebolla y el aguacate.
  20. 20. Sazona la mezcla con zumo de limón, sal y pimienta.
  21. 21. Lava la lechuga y escúrrela.
  22. 22. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  23. 23. Unta dos rebanadas de pan con la mezcla de aguacate.
  24. 24. Cubre las rebanadas de pan con el salmón y la lechuga romana.
  25. 25. Cubre cada rebanada con otra rebanada de pan.
  26. 26. Presiona ligeramente los sándwiches.
  27. 27. Corta los sándwiches por la diagonal en dos mitades.

Nutrición por ración