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🍽️ Pancetta con salmón y acelga

470 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el salmón bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el salmón en 8 trozos iguales.
  4. 4. Lava bien las cebolletas.
  5. 5. Quita los extremos duros de las cebolletas.
  6. 6. Corta las cebolletas en tiras finas de unos 7 a 8 centímetros de largo.
  7. 7. Coloca aproximadamente la mitad de las tiras de cebolla sobre los trozos de salmón.
  8. 8. Rocía los trozos de salmón con un poco de salsa teriyaki.
  9. 9. Sazona el rollo con pimienta negra.
  10. 10. Enrolla el salmón con las cebollas firmemente.
  11. 11. Envuelve cada rollo de salmón en una loncha de pancetta (tocino curado y ahumado).
  12. 12. Fija el rollo con un palillo para que no se abra.
  13. 13. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
  14. 14. Dora los rollos de salmón por todos los lados durante 1 a 2 minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Desglasa la sartén con el líquido indicado en las instrucciones originales.
  16. 16. Pica finamente las cebolletas restantes.
  17. 17. Lava bien la acelga.
  18. 18. Quita los tallos duros de la acelga.
  19. 19. Corta las hojas de acelga por la mitad.
  20. 20. Saltea las cebolletas y la acelga en el aceite restante en una sartén caliente.
  21. 21. Cocina las verduras durante 2 a 3 minutos hasta que estén tiernas.
  22. 22. Añade un pequeño chorro de agua a la sartén.
  23. 23. Sazona las verduras al gusto con salsa teriyaki y zumo de limón.
  24. 24. Sirve las verduras en platos.
  25. 25. Retira los palillos de los rollos de salmón.
  26. 26. Corta los rollos de salmón por la mitad.
  27. 27. Coloca las mitades de salmón junto a las verduras.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración