← Todas las recetas

🍽️ Salmos crujientes con gajos de boniato y brócoli baby

556 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 boniato grande (de 500 g)
• 1 cda. de aceite de colza
• Sal
• Pimienta
• 400 g de tomates cherry (con el racimo)
• 300 g de brócoli baby
• 4 piezas de filete de salmón (de 150 g; sin piel)
• 3 cda. de tahini (de 15 g)
• 1 cda. de sésamo negro (de 15 g)

Preparación

1. 1. Lava los boniatos bajo el agua corriente.
2. 2. Corta los boniatos con cáscara en gajos.
3. 3. Pon los gajos de boniato en un bol.
4. 4. Mezcla los boniatos con aceite de colza.
5. 5. Sazona los boniatos con sal y pimienta.
6. 6. Cocina los boniatos en la freidora de aire a 180 grados Celsius durante 10 a 12 minutos.
7. 7. Lava bien los tomates y el brócoli baby.
8. 8. Corta el brócoli baby en trozos para comer.
9. 9. Añade los tomates y el brócoli baby a los boniatos en la freidora de aire.
10. 10. Cocina las verduras durante otros 5 minutos.
11. 11. Enjuaga el salmón y sécalo con una toalla de cocina.
12. 12. Sazona el salmón con sal.
13. 13. Unta el salmón con 1 cucharada de tahini.
14. 14. Saca las verduras de la freidora de aire.
15. 15. Coloca el salmón en la freidora de aire.
16. 16. Cocina el salmón a 180 grados Celsius durante 8 a 10 minutos, hasta que esté bien cocido.
17. 17. Mezcla el tahini restante con un poco de agua caliente hasta obtener una salsa suave.
18. 18. Sirve el salmón y las verduras en platos.
19. 19. Rocía el plato con la salsa de tahini.
20. 20. Espolvorea el plato con sésamo.

Nutrición por ración

• kcal: 556
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 37 g