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🍽️ Bolsa de hojaldre crujiente con salmón, espinaca y ricotta

1087 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsa de hojaldre crujiente con salmón, espinaca y ricotta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava bien la espinaca y retira los tallos leñosos.
  3. 3. Pon la espinaca en agua hirviendo con sal durante poco tiempo (esto se llama escaldar).
  4. 4. Saca la espinaca del agua y enjuágala inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Exprime bien la espinaca para eliminar el exceso de agua.
  6. 6. Pica la espinaca de forma gruesa.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  8. 8. Calienta un poco de aceite en una olla.
  9. 9. Sofríe el ajo en el aceite caliente hasta que esté blando y translúcido.
  10. 10. Añade la espinaca picada al ajo.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Mezcla el queso ricotta con la mezcla de espinaca.
  14. 14. Añade el queso rallado y los huevos.
  15. 15. Condimenta el relleno una vez más con sal, pimienta y nuez moscada.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Lava el salmón bajo el agua corriente.
  18. 18. Seca el salmón con un paño de cocina.
  19. 19. Corta el salmón en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 centímetros de tamaño.
  20. 20. Espolvorea ligeramente harina sobre una superficie de trabajo.
  21. 21. Estira el hojaldre hasta formar un rectángulo de 20 por 32 centímetros.
  22. 22. Divide el rectángulo de masa en dos mitades iguales (cada una de 10 por 32 centímetros).
  23. 23. Distribuye la mitad de los cubos de salmón sobre una placa de masa.
  24. 24. Deja un borde de aproximadamente 1 centímetro de ancho libre alrededor.
  25. 25. Coloca la mezcla de ricotta y espinaca uniformemente sobre el salmón.
  26. 26. Cubre el relleno con los cubos de salmón restantes.
  27. 27. Pinta el borde de masa libre con clara de huevo.
  28. 28. Coloca la segunda placa de masa encima.
  29. 29. Presiona bien el borde para que la bolsa quede cerrada.
  30. 30. Coloca la bolsa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  31. 31. Pinta la superficie de la bolsa con yema de huevo.
  32. 32. Corta letras u ornamentos con el resto de la masa a tu gusto.
  33. 33. Coloca estas decoraciones sobre la superficie de la masa.
  34. 34. Pinta también las decoraciones con yema de huevo.
  35. 35. Hornea la bolsa en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
  36. 36. Saca la bolsa terminada del horno.
  37. 37. Corta la bolsa en trozos.
  38. 38. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración