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🥗 Salmón jugoso de freidora de aire con ensalada de verduras fresca

516 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g filete de salmón (en 2 piezas iguales)
• 0.5 manojo perejil (10 g)
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 0.5 cucharadita hojuelas de chile
• sal
• pimienta
• 1 limón ecológico
• 100 g lechuga (p. ej. Lollo Rosso o lechugas de hoja mixtas)
• 1 pepino mini
• 4 rábanos
• 10 tomates cherry de colores
• 2 cucharadas aceitunas Kalamata (sin hueso; à 20 g)
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharadita mostaza

Preparación

1. 1. Seca los filetes de salmón con papel de cocina.
2. 2. Lava el perejil y escúrrelo.
3. 3. Pica el perejil finamente.
4. 4. Toma la mitad del perejil y mézclalo en un tazón pequeño con dos cucharadas de aceite de oliva, hojuelas de chile, sal y pimienta.
5. 5. Unta los filetes de salmón completamente con esta marinada de perejil.
6. 6. Lava el limón bajo agua caliente.
7. 7. Seca el limón.
8. 8. Corta la mitad del limón en rodajas finas.
9. 9. Exprime el jugo de la otra mitad del limón.
10. 10. Coloca un trozo de papel de hornear en la cesta de la freidora de aire.
11. 11. Distribuye las rodajas de limón sobre el papel de hornear.
12. 12. Coloca los filetes de salmón marinados sobre las rodajas de limón.
13. 13. Precalienta la freidora de aire a 180 grados Celsius.
14. 14. Cocina el salmón a 180 grados Celsius durante unos 10 minutos.
15. 15. Revisa el salmón: debe verse jugoso y ligeramente translúcido.
16. 16. Lava la lechuga, el pepino, los rábanos y los tomates.
17. 17. Retira los tallos duros o las partes no comestibles de la lechuga.
18. 18. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
19. 19. Corta el pepino por la mitad y córtalo en rodajas finas.
20. 20. Corta los rábanos por la mitad y córtalos en rodajas.
21. 21. Corta los tomates por la mitad.
22. 22. Coloca la lechuga, las rodajas de pepino, las rodajas de rábano y las mitades de tomate en un tazón grande.
23. 23. Añade las aceitunas al tazón con las verduras.
24. 24. Vierte el jugo de limón recién exprimido en un tazón pequeño.
25. 25. Añade el aceite de oliva restante al jugo de limón.
26. 26. Añade una cucharada de miel.
27. 27. Añade una cucharada de mostaza.
28. 28. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
29. 29. Bate el aderezo enérgicamente hasta que esté bien mezclado.
30. 30. Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón.
31. 31. Mézclalo con cuidado para combinar las verduras con el aderezo.
32. 32. Retira el salmón cocido de la freidora de aire.
33. 33. Distribuye la ensalada en los platos.
34. 34. Coloca los filetes de salmón sobre la ensalada.
35. 35. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 516
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 7 g